P’ARREVÀ
A CASA*
DELL’AMICO
‘A VIA
NUN È MAJE
TROPP' LONGA.

 

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Correte Signori! C'è la Pastiera!

E' un fiore che sboccia a Primavera,
e con inimitabile fragranza
soddisfa prima il naso e poi la panza
Pasqua senza Pastiera niente vale:
è la Vigilia senz'albero di Natale,
è come Ferragosto senza sole.
Forza! Cè la Pastiera, chi ne vuole?


La sostanza è buona e genuina.
uova ,ricotta, zucchero e farina
e il grano con l'acqua millefiori,
arricchisce e moltiplica i sapori !
Si, li trovi facilmente in ogni parte,
ma quando crei l'impasto ci vuole l’Arte!

A Napoli, Partenope, la Sirena,
con essa faceva pranzo e cena.
Il suo gran segreto sai qual’è ?
Questo dolce può andar davanti al Re!
E difatti essa ci andò . . . quando
il grande Re Borbone, Ferdinando,
fece un monumento alla sua pastiera,
perchè fece rider la sua "mogliera" !


Adesso hai voglia di provar una fetta?
Fallo, da noi originale è pure la ricetta.
Mangiati la Pastiera e quando puoi
dicci com'è, vogliamo i commenti tuoi.
Ma sicuro essi saranno :

"Oh! Mamma mia!
Non era un dolce, era nà MAGIA !"

 

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